京野菜 賀茂なす

京野菜の賀茂なすです。
一般のなすに比べて、ぷっくりと膨らんだ賀茂なすは
田楽によくあいます。

田楽にするときは、油であげるのですが
肉厚なので、なかなか火が通りません。
そこが難点なのですが、半分に切ってお味噌を
たっぷり乗せて食べるととってもおいしいですよ。

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